Marina 
Le vitamine sono importantissime e portano al corpo salute e benessere che si traducono poi in una vita più sana non solo a livello fisico, ma anche mentale.
Quando una persona sta male fisicamente, si sente stanca, o ha problemi più gravi, non vive bene e a livello mentale si sente infelice. Un corpo in cattiva forma non consente molte libertà e limita le azioni. Pensate a come ci si sente ad esempio quando si ha un banale raffreddore oppure il torcicollo o il mal di testa!
Le vitamine sono la “vita” e, a seconda del tipo (sono identificate per lo più con le lettere dell’alfabeto), apportano benefici particolari. Ce ne sono alcune che combattono i radicali liberi, causa dell’invecchiamento, altre aiutano a resistere a malattie e infezioni, altre ancora aiutano trasformare gli zuccheri in energia.
Esistono due categorie di vitamine.
Indice dei Contenuti
Vitamine idrosolubili
Le idrosolubili (IDRO) sono quelle che si trovano nell’acqua contenuta negli alimenti. Sono idrosolubili la “C”, il gruppo “B”. Queste vitamine hanno il pregio di essere assunte e utilizzate dal corpo, mentre l’eccesso, ovvero quella quantità che al corpo non serve viene espulsa attraverso le urine. Non c’è quindi immagazzinamento, che potrebbe diventare un problema.
Vitamine liposolubili
Le liposolubili (IPO) sono invece immagazzinate nei grassi corporei e possono essere accumulate in eccesso, diventando un problema. Le vitamine “A”, “D”, “E” ed “K” sono iposolubili.
Sono contenute nei cibi, una dieta varia consente l’assunzione di tutte quelle necessarie all’organismo per un buon funzionamento.
Frutta e verdura contengono vitamine fresche, ma è importante consumarle il più in fretta possibile, e comunque entro una settimana dall’acquisto e possibilmente crude o cotte a vapore (o in pentola a pressione), metodi che lasciano più integre le proprietà nutritive e le vitamine.
Nei prossimi articoli prenderemo in considerazione vitamina per vitamina e gli alimenti in cui sono contenute, proporremo anche qualche particolare ricetta.
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